揚帆國際化跨海拓食材
——2014美國乳業考察剪影
劉怡
2、留下屬于自己的一點金色
IDDBA——美國國際乳品/熟食/烘焙展，由美國國際乳品/熟食/烘焙協會主辦。該協會創辦于1964年，總部設在威斯康星州的麥迪遜郡。IDDBA每年六月輪流在美國各大城市舉辦，被認為是針對零售行業的全球最大的，充分反映國際乳制品、熟食和烘焙產品最新發展趨勢的一個專業展會。展品內容分為三部分：烘焙產品包括蛋糕、餅干、酥皮點心、面包、餡餅、谷類食品、甜點、蘸醬等。乳制品包括乳酪、奶油、黃油等;此外還有有機及天然食品、健康食品、預包裝食品等。
2014年的IDDBA展6月1日至3日在丹佛科羅拉多會議中心舉辦。作為丹佛的標志之一，展館外的窺探熊一下吸引了大家的目光。一頭充滿好奇心的藍色大熊，趴在玻璃圍墻上專注的朝里面張望著，這里舉辦的各種活動吸引著它巨大的身影。據說大藍熊的設計者勞倫斯阿金特(LawrenceArgent)給這個作品起了一個很有意思的名字——“ISeeWhatYouMean”(我明白你的意思)，而更多的主辦方也因為大藍熊而愿意把活動安排在科羅拉多會議中心舉辦。
本屆展覽是IDDBA舉辦50周年，主辦方特意在報到處設置了一面墻，“HowmanyyearareyoucelebratingwithIDDBA”,墻上星星點點的每一片金色，代表著一位來過展覽的觀眾，從1964到2014，從第一屆到第50屆，由成立時的22家會員，到現在的1510家會員，IDDBA響應零售商的需求，幫助其成員(制造商、零售商、批發商、分銷商、經紀人、和許多其他企業)經歷了許多變化，并不斷發展、壯大。我們非常幸運的成為歷史的見證者，在紀念墻貼上屬于自己的那“點”金色，留下這難忘的瞬間。
本屆IDDBA展有700余家展商參展，1864個展位，吸引了來自世界各地的8000余位專業觀眾。同期舉辦IDDBA研討會邀請到包括美國政界高層及行業知名人士發表演講，并提供有關乳制品、熟食、烘焙產品的研發、營銷、食品安全、運營管理、客戶服務、趨勢預測等方面的培訓，會議出席者超過9000名。最新的產品，新老買家，新的思路在這里交融、匯聚。
責任編輯：張娣
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